Экзотика на фруктовой полке. Как выбрать и что ждать от тропических плодов

В прошлом номере газеты мы рассказали о хорошо знакомых нам фруктах, которые много лет покупаем в магазинах. Но в последние годы на фруктовых полках появились экзотические плоды, от которых не знаешь какого вкуса ждать.

Некоторые из них артемовские путешественники пробовали в Тайланде и других дальних странах, где всегда тепло, но для большинства из нас все эти яркие, необычного вида плоды остаются загадкой.

Рассказываем о некоторых из них.

Представьте себе поход в магазин, где яркие витрины супермаркета переливаются всеми цветами радуги — словно декорации грандиозного бразильского карнавала. Вы попадаете в сказочную страну ярких красок и необычных ароматов!

Золотой ананас напоминает солнце, которое решило заглянуть на полки местного супермаркета, манго источают сладкий соблазнительный запах, а драконий фрукт будто сошел с экрана фантастического фильма.

Сегодня такое разнообразие — обычное дело, хотя недавно все это казалось настоящей экзотикой, доступной лишь избранным путешественникам и гурманам.

Гуляя среди полок, мы смотрим на них с любопытством и опаской: некоторые из этих странных красавцев настолько чужды нашей кухне, что легко могут стать причиной неожиданного сюрприза. Стоит помнить, что экзотика требует внимания: многие из этих плодов не знакомы нашему организму и неправильное употребление может вызвать аллергию или дискомфорт.

Как выбрать правильно

1. Дружба начинается с кожи. Обратите внимание на внешний вид фрукта: красивая гладкая кожа — признак хорошего настроения внутри. Морщины и пятна могут свидетельствовать о внутреннем конфликте.

2. Нос — лучший консультант. Плод должен благоухать зрелостью, а не разочарованием. Если ничего не чувствуете, значит, гость из жарких стран пока стесняется раскрыться перед вами.

3. Тест на прочность. Поднимите фрукт и аккуратно потрогайте. Слишком мягкий — переутомился дорогой, слишком твердый — еще зеленый юнец.

4. История происхождения важна. Выбирайте продукцию проверенных продавцов, чтобы ваше приключение закончилось вкусным пиршеством, а не неприятным путешествием в аптеку.

Итак, вооружившись нашими рекомендациями, отправляйтесь навстречу новым открытиям, смело постигайте мир вкусов и наслаждайтесь жизнью с пользой!

Кумкват

Родина кумквата — юг Китая, откуда и пошло его оригинальное имя — «кунг куат», или проще говоря, «золотой апельсин».

Кумкват — это миниатюрный цитрусовый фрукт, который обладает целым набором уникальных характеристик. Во-первых, он настолько мал, что кажется игрушечным апельсином, специально уменьшенным волшебником. Во-вторых, его цветовая гамма радует глаз: от нежного золотисто-желтого до яркого огненно-оранжевого оттенка. А форма плодов вообще вызывает восхищение: тут вам и классические кругленькие шарики, и элегантные овалы, и вытянутые продолговатые формы — на любой вкус!

Но главная особенность кумквата заключается в том, что это единственный представитель семейства цитрусовых, чей внешний вид столь же съедобен, сколь и привлекателен. Кожуру этого фрукта не снимают, а едят вместе с мякотью. Именно благодаря ей кумкват приобретает неповторимый аромат и вкус, который невозможно спутать ни с одним другим фруктом. Так что, если вдруг захотите удивить друзей необычным десертом, предложите им кумкват — пусть тоже попробуют насладиться всей палитрой вкусов одновременно!

Кумкват богат витаминами и минералами: витаминами, А, Е и С, цинком, селеном, тиамином, ниацином и рибофлавином, защищает сердце и сосуды, снижает уровень «плохого» холестерина, укрепляет иммунитет, стимулирует выработку лейкоцитов, которые борются с инфекциями.

А еще — поддерживает зрение, защищает глаза от возрастных изменений, сохраняет здоровье кожи и суставов, регулирует выработку коллагена.

Важно учитывать индивидуальные особенности организма: кумкват может вызывать аллергическую реакцию, а кислоты в его составе могут раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника.

Питахайя (Драконий фрукт)

Представьте себе вечернюю прогулку по тропическому саду. Вы идете мимо пышных деревьев, слушаете шепот листьев и ощущаете приятный ветерок. Тут ваш взгляд останавливается на каком-то странной штуковине, которая выглядит скорее как герой фантастического фильма. Это настоящая живая скульптура: яркие красные ягоды с зелеными чешуйками, висящие на ветвях. Оказывается, это знаменитый экзотический фрукт — питахайя.

Согласно одной древней легенде, питахайя появилась на свет после победы над страшным драконом. Говорят, когда существо испустило последний огонь, из его пасти вырвался необычный плод, похожий на сияющий драгоценный камень. Этот фрукт стал символизировать победу добра над злом, но на практике оказался таким кисловатым и пресным, что человечество вскоре решило сосредоточиться на внешнем виде, нежели на вкусе.

Однако эта легенда оказалась удачной маркетинговой уловкой, поскольку сейчас питахайя известна далеко за пределами своей родины — Центральной Америки. Ее любят готовить повара, украшать ею блюда и напитки, превращая обычную еду в нечто особенное и экстравагантное. Что касается самого вкуса… Ну, честно признаться, питахайя разочарует любителей ярких гастрономических ощущений. Она скорее похожа на воду с небольшим количеством сахара и слабым ароматом.

Но разве важен вкус, когда речь идет о красивом сюжете и необычном оформлении? Как говорится, встречают по одежке, провожают по душе, а в данном случае — по легендам и сказкам. Поэтому, если вы увидите на полке магазина этот яркий красный шарик с зелеными чешуйками, вспомните историю о храбрых рыцарях и победивших драконах. Пусть эта легенда вдохновит вас попробовать новую сторону кулинарии и почувствовать себя героем собственной истории.

Питахайя содержит витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), особенно много в нем и витамина С. Из минералов особенно богата — калием, фосфором и кальцием, также содержит железо и другие полезные вещества.

Питахайя хорошо усваивается организмом, полезно есть ее при расстройстве желудка. В путешествии в экзотической стране Драконий фрукт нормализует работу желудка и кишечника, помогает справиться со вздутием.

Полезен драконий фрукт и людям с сахарным диабетом. Одно из полезных свойств питахайи — ее низкокалорийность. На 100 г его мякоти приходится всего около 50 ккал! Ее часто используют при составлении различных диет и в разгрузочные дни.

Помело (шеддок)

Помело похож одновременно на мяч для баскетбола и громадный лимон. Их существует всего пять сортов и четыре из них такие невзрачные, будто взяли простой грейпфрут и забыли покрасить. Зато пятый вид выделяется ярким цветом — у него ярко-розовая мякоть.

Экстракт розового помело используют в косметических средствах, потому что там полно полезных веществ. Для тех, кто мечтает похудеть, тоже отличная новость: съешь пару долек — чувство насыщения обеспечено надолго. Еще плюс — хранится месяцами, не гниет и не теряет своего аромата.

Помело — это идеальный компромисс между сладостью апельсина и легкой горчинкой грейпфрута. Запах приятный, слегка цветочный, будто попал на клумбу какого-нибудь ботанического сада.

По мочегонным свойствам помело превзошел даже арбуз. В 100 гр содержится всего 38 ккалорий. На 85% помело состоит из воды и витаминов, при этом почти суточная потребность витамина C содержится всего в 200 г мякоти помело. Также фрукт богат витамином Е.

В мякоти плода содержится пектин, который в свою очередь очищает организм от пестицидов и токсинов. Этот фрукт также считается антидепрессантом. В его составе есть вещества, которые укрепляют нервную систему, а также поднимают настроение.

Важно учитывать индивидуальные особенности организма: Людям с повышенной кислотностью желудка следует употреблять этот плод осторожно или лучше отказаться совсем.