Корзинка — символ гостеприимства и щедрости русского народа. Поразите родных и друзей оригинальными
Вспомним добрую традицию собираться всей семьей на природе, отправляться в лес за грибами и ягодами, наполнять плетеные корзины ароматными пирожками. А какой ребенок не помнит трогательную историю про Машу и Медведя, вместе собирающих лесные дары.
В преддверии Нового года я расскажу, как повара превращают обычные корзинки в кулинарные шедевры. Представьте себе маленькие корзиночки, сделанные из теста, овощей или фруктов, в которые аккуратно выложены аппетитные салаты и изысканные закуски. Это не только оригинально выглядит, но и позволяет удивить гостей необычным вкусом и подачей блюда. Давайте разберемся, какими бывают съедобные корзинки и как их приготовить самостоятельно.
Секрет в сырной косичке и луке
Красивые,
Необходимо сыр «косичка» разобрать на отдельные волокна, выбрав самые тонкие, сплести их вместе с луком в косичку и обернуть ею порцию салата или паштета предварительно выложенные на крекер или хлебный тост, концы косички закрепить.
Для удобства можно использовать свежий огурец, предварительно очистив его от мякоти. Своеобразная огуречная трубка поможет блюду держать форму изнутри.
Сырные корзиночки
Дно плоской тарелки смазываем сливочным маслом, сверху натираем на терке немного сыра, выкладываем из него блин диаметром примерно 10–12 см. Ставим тарелку на 20 секунд в микроволновку или помещаем в разогретую духовку до расплавления сыра.
Достаем, даем немного остыть, затем аккуратно снимаем сырный круг с тарелки, кладем на перевернутый стакан и придаем нужную форму, опуская края вниз. Ставим в холодильник до полного остывания. Таким же способом делаем нужное количество корзинок.
Корзиночки из блинов
Готовим тесто для блинов по вашему любимому рецепту. Выпекаем тоненькие небольшие в диаметре блинчики — чем тоньше, тем лучше. Теперь самое интересное — готовим корзинки.
Для этого нужно перевернуть обыкновенный стакан, положить на него блинчик и поставить в микроволновку секунд на 20 или 30, а может и побольше, в зависимости от вашей печки и толщины блина. Вот и весь секрет!
Подождем пока остынет, чтобы не обжечься и снимаем нашу корзиночку. Она получается, как вафельный сухарик, вот поэтому и важно их делать тоненькими, легче есть потом. Наполнять такие корзинки лучше перед самой подачей.
Картофельные
Наши люди умеют обращаться с картофелем, поэтому такой рецепт корзиночек точно приживется в вашей семье. В первую очередь чистим картофель, натираем его на «корейской» терке, чтобы получились длинные полоски, схожие с формой лапши. В картофельную массу добавляем немного муки, чтобы подсушить. В высокую сковороду или кастрюлю наливаем растительное масло и ждем, когда оно нагреется до высоких температур — это фритюр.
В ситечко выкладываем картофельную массу, чуть утрамбовывая. Получившееся гнездо прямо с ситечком опускаем в закипающее масло. Выдерживаем пока картофель не подрумянится.
Готовую корзинку выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Если вы захотите посолить корзинку, то делайте это перед самой жаркой.
Эффект «вау» — в простоте
Недавно я увидела рецепт приготовления этих корзиночек и влюбилась в него. На этот Новый год они точно будут изюминкой праздничного стола в нашем доме.
Берем рисовую бумагу. Не бойтесь, она есть в продаже в сетевых магазинах. Но лучше выпишите ее на маркетплейсе. Там можно найти недорого все, что нужно. Одно условие — этот продукт должен быть в форме блина.
В чистой сковородке разогреваем немного растительного масла. Разломите рисовую бумагу пополам, потом эти половинки еще пополам. Каждую такую четвертинку обжаривайте на сковороде буквально 3–5 секунд. Эффект можно сравнить с приготовлением попкорна. Бумага будет раздуваться облаком, и сама превращаться в ладью. Очень красиво!
«Хрустальные корзиночки»: чудеса на праздничный стол
Понадобится тесто «фило», его можно найти в магазинах или маркетплейсах (проверила лично). Тесто нарезать небольшими квадратами. Сделать это будет легко, данный продукт продается уже нарезанным полосками.
Полученные квадратики по 6 штук выложить друг на друга, смазывая яйцом в центре и смещая уголки следующего
Выложить полученную заготовку в форму для кексов и придавить обычной стеклянной рюмкой. Рюмку убрать и поставить выпекать заготовку в духовку или аэрогриль на 3–5 минут. Вас порадует полученная красота!
Луковая корзинка для салата
Приготовьте оригинальную праздничную корзинку из хлеба, зеленого лука, вареной колбасы и соленой соломки. Сначала сделайте круглые заготовки из хлеба и колбасы меньшего диаметра. Затем, соедините их бутербродом и воткните по краю хлеба вертикально соленую соломку. Так, чтобы колбаса осталась внутри это изгороди. Переплетите зеленый лук между палочками в шахматном порядке, формируя аккуратную корзинку.
Наполните готовое изделие любимым салатом и дополните украшениями — овощными цветами, насекомыми или веселыми зверюшками. Такой творческий подход обязательно порадует и удивит ваших гостей!
Тостовый хлеб —
Говорят, что это и не хлеб вовсе! Но в критической ситуации
Красивые оригинальные корзиночки легко создать даже из обычных фруктов. К примеру, разрезанный пополам апельсин превращается в изящные чаши, наполненные салатом. А тонкие пластины ананаса, слегка подсушенные в духовке, обретают форму элегантных экзотических цветов. Экспериментируйте смело, ведь новогодние праздники — идеальное время для кулинарного творчества и воплощения ваших фантазий!
